​石川県を代表する伝統の食文化「加賀料理」が2025年12月に国の「無形文化財」に登録されました。

和食においては、「京料理」に続く2例目の登録となります。

​日本海に突き出た能登半島と、白山連峰を望む豊かな自然に囲まれた石川県。こうした土地の恵みと

「加賀百万石」と呼ばれた武家文化の中から生まれた「加賀料理」は、石川の風土と美意識が息づく

”食の芸術”でもあります。

​石川県ホームページ