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第６２回石川県学校給食調理コンクール

８／１（火）　第６２回石川県学校給食調理コンクールを開催しました。

学校給食の食事内容の充実向上と多様化、および料理技術の高度化を図るため、栄養教諭・学校栄養職員、調理従事員による調理コンクーが、金沢市ものづくり会館において郡市代表チーム８チームが参加し開催されました。
今年は４年ぶりに課題献立の調理を実施し、自由献立は書類審査で行いました。
かなざわ食マネジメント専門職大学教授の相良先生をはじめ、畑山先生、白田先生、石倉先生の４名の方々に審査いただきました。
最優秀賞・優秀賞に輝かれた各チームの皆様、おめでとうございます。
心からお祝いを申し上げます。
献立審査結果
課題献立の部
最優秀賞 津幡町チーム
優秀賞 小松市チーム
自由献立の部
最優秀賞 加賀市チーム


・ 生わかめとトマトのUMAMIコラボごはん
・ サクフワあじフライ〜ブロッコリーの食べるタルタル風ソース〜
・ 加賀五菜のさっぱり和え
・ 加賀の恵が主役！食物繊維たっぷり具だくさんごま汁
・ 極上の味　加賀ぶどう
優秀賞 小松市チーム


・ 加賀白ねぎたっぷり！鉄分そぼろごはん
・ 揚げ鯖の大麦みそだれ
・ アロマレッドにんじんときゅうりのさっぱり和え
・ 小松市産夏野菜のすまし汁
・ 香り豊かな加賀棒茶のゼリー二層仕立て






※各チームの自由献立の部の作品、作り方、カロリー表は、「食育情報室」の
    「第６２回石川県学校給食調理コンクール自由献立の部の作品」をご覧ください。