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石川県学校給食栄養研究委員会

◆目　的： 石川県学校給食会は、学校給食用物資の資質向上と食事内容の充実を図る。
◆任　務： 委員会は、次に掲げる事項について調査研究し、また協議する。
(1)   献立の研究
(2)   食品の開発・研究
(3)   調理法の調査・研究
(4)   その他必要な事項
◆組　織： 委員会は委員１７名以内とし、本会理事長が委嘱した委員で組織する。
学校給食実施校の校長、教頭、教諭……………………   ３名
石川県栄養教諭・学校栄養職員郡市ブロック代表……   ８名
共同調理場…………………………………………………   １名
教育委員会事務局職員……………………………………   ４名
石川県学校給食会職員……………………………………   １名

第１回

■ 平成３０年７月１２日（木）　石川県庁１８１１会議室
■ 参加者数　１６名
■ 議　件
(1)   石川県産小麦を使用したパンについて
(2)   本会取扱い地場産物新規商品について
(3)   本会取扱い内容指定商品リニューアルについて
(4)   平成３０年度２学期以降新規取扱い物資について
(5)   委託炊飯すし飯の減塩について
(6)   委員提出議件
(7)   その他
■ 記　録

第２回

■ 平成３０年１０月１２日（金）　石川県庁１４０３会議室
■ 参加者数　１２名
■ 議　件
(1)   本県取扱い地場産物活用品新規商品について
(2)   委員提出議件について
(3)   その他
◇ パン品質審査会
■ 記　録

第３回

■ 平成３１年２月２０日（水）
■ 石川県庁１０１１会議室
■ 参加者数　１５名
■ 議　件
(1)   県産さつまいもクレープの終売に伴うさつまいもの原料活用について
(2)   ２０１９年１学期以降新規取扱い商品について
(3)   委員提出議件
(4)   委託炊飯規格について
(5)   その他
  　
■ 記　録