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平成２９年度 第２回パン品質審査会
| ◆目 的： | 学校給食用パンの品質向上を図る。 | ||||
| ◆主 催： | 公益財団法人石川県学校給食会 | ||||
| ◆共 催： | 石川県パン協同組合 | ||||
| ◆実施日： | 平成２９年１０月１３日（金） | ||||
| ◆会 場： | 石川県庁舎 １４０７会議室 | ||||
| ◆審査員： | 並木 利文 氏 （一般財団法人日本パン技術研究所 研究調査部） 今寺 幸雄 氏 （金沢製粉㈱開発部） |
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| ◆審査項目及び基準 １００点（外観：３０点、内相：７０点） | |||||
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◆判定基準 |
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◆出品数 |
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◆審査結果 |
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◆各工場の成績 |
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◆総 評（審査員より） |
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