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令和6年度第2回学校給食関係業者衛生管理講習会

3/25（火）令和６年度第2回学校給食関係業者衛生管理講習会を開催しました
この研修会は、学校給食が安全・安心であるために、食材及び食品の提携にかかわる関係者の食中毒の根絶と、衛生面の徹底に向けた意識の高揚を目指して、年２回実施しています。

・主催 公益財団法人石川県学校給食会
・日時 令和7年3月25日（火）
・会場 金沢市ものづくり会館
・参加者 パン・米飯・牛乳・一般物資の製造及び配送、保管管理者44名
・講義及び演習 「人の行動心理から考える　効果的な異物混入防止対策とは」
・講師 新蔵　登喜男　（有）食品環境センター取締役

製造現場での異物管理のポイントから、従業員の心構え、対策などについて、グループで話し合い、各リーダーが発表するなどのディスカッションを行いました。